汁浓、香辣味浓，肉质紧韧爽脆，味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。不仅味道好，营养也十分丰富，含有蛋白质以及丰富的镁；肉质松软，易消化，对健康是较有裨益的！
“虾”在我国沿海地区每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虾肥美。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
